A cidade de Aiuruoca, famosa internacionalmente por ser um santuário ecológico e totalmente místico, também tem como atração a Rota do Azeite.
O produtor Nélio Weiss deixou a carreira de executivo em uma multinacional para começar, em meados de 2011, a produzir azeite na região. A comercialização do azeite começou a somente 3 anos.
O Olibi, produção de azeites de Aiuruoca que pertence ao ex-executivo, possui 13 hectares de oliveiras plantadas a 1.300 metros de altitude e, tanto o clima, quanto o local que a cidade se encontra, são ideais para a produção de oliveiras.
A palavra Olibi vem do tupi-guarani: “óleo da terra” e quem faz a Rota do Azeite aos sábados às 10h da manhã pode conhecer um pouco do azeite brasileiro e aprender a reconhecer produtos de qualidade.
Por R$35 por pessoa (sendo que R$15 são de crédito na compra de uma garrafa de azeite do Olibi), o tour é feito somente aos sábados. A visita começa com uma explicação sobre Olivicultura no olival, segue com uma caminhada pela área de reflorestamento. Depois se visita os projetos de aves que o Olibi tem em parceria com o IBAMA e termina com uma explicação sobre o processo de produção do azeite seguido da degustação.
Da Serra da Mantiqueira e seu friozinho característico, os azeites do Olibi são exemplares orgânicos e passaram por um grande aprendizado na prática antes de produzirem os azeites que são vendidos hoje.
Durante nosso tour, descobrimos que inicialmente as Oliveiras foram plantadas em locais errados, com pouco espaçamento e não muito adequadas para a produção. Assim, algumas ficaram anãs, pois não conseguiram atingir o crescimento ideal para a produção de azeites e azeitonas.
Eles estão fazendo um reflorestamento das Oliveiras para que elas passem a produzir mais e, ainda explicam todo esse processo no tour. Aprendemos por lá que são consumidos na, Grécia, 16 litros por ano. Enquanto, no Brasil, o consumo é de somente 300ml. O brasileiro ainda não usa tanto azeite por uma falta de informação sobre o produto.
Ainda no tour, temos uma pequena parada para conhecer o projeto de Aves em parceria com o IBAMA feita no Olibi. Essas aves normalmente são retiradas do ambiente natural após sofrerem algum tipo de maus tratos e são recuperadas nessa pequena reserva mantida por Nélio. A intenção do projeto é contribuir para o meio ambiente.
Aula de degustação de azeites
No fim, temos uma bela aula de degustação do bom azeite. No Olibi aprendemos que azeite bom deve ser jovem e a validade é um item importante para levar em conta na hora de comprar.
O grau de acidez do azeite extravirgem deve ser inferior a 0,8%. O grau de acidez não se refere ao sabor do azeite e, sim, se ele foi produzido com frutos íntegros e extremamente saudáveis.
Tem três itens pra testar a qualidade do azeite: frescor, amargor e picância.
Você sabia que o azeite é picante? Na Olibi descobrimos um método de degustação que sentimos a picância bem na garganta. E conseguimos ver a qualidade do azeite também por esse método.
Já pensou em Adotar a sua Oliveira?
No Olibi há também o projeto Adote uma Oliveira no qual você pode participar ativamente de um movimento agroecológico e sustentável da região.
O projeto começou em 2016 e basta se cadastrar no site, pagar o valor de R$250 e adotar uma oliveira nova que terá seu nome! Você poderá monitorar o crescimento da planta, participar da colheita na fazenda e depois que a sua oliveira der olivas para a produção de azeite, você recebe um kit com uma garrafa de azeite de oliva extravirgem Olibi e um vidro de azeitonas verdes em conserva Olibi produzida pela sua oliveira. É uma oportunidade de contribuir para o crescimento da uma ideia sustentável para a cidade.
Serviço
Tour acontece regularmente todos os sábados, às 10h.
Endereço: Fazenda Caminho do Meio | Capoeira Grande | Aiuruoca (MG)
Como chegar? O Olibi está localizado nos apps Waze e Google Maps como “Olibi Azeites Artesanais”. Ele fica bem no início da cidade para quem vem de Baependi e é pela mesma estrada que vai até Os Garcias. Há uma placa na bifurcação que indica a localidade do Olibi.
Investimento: R$ 35,00 por pessoa, sendo que esse valor dá um crédito de R$ 15,00 para a compra de uma garrafa de azeite Olibi. O passeio é gratuito para Olibares (participantes do projeto Adote uma Oliveira) e para crianças até 12 anos. Clique aqui que te levamos no site.
Entre em contato por telefone pra verificar disponibilidade: (35) 99983-0957
O blog Viagens e Rotas fez seu primeiro acampamento em Aiuruoca, Minas Gerais, com apoio da Aluga Trip, Camping O Panorâmico e Bicudo Adventure. Só indicamos o que aprovamos!
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