Na nossa passagem pelo Pará, estivemos na Colônia Chicano, uma comunidade localizada em Santa Bárbara do Pará, distante aproximadamente 50km de Belém. Lá vivem aproximadamente 500 pessoas e é uma comunidade bastante tradicional, rica em cultura e saberes ancestrais. Todos ali se conhecem e cultuam o propósito de um ajudar o outro, para o bem comum de todos.
Vale visita ao Empório Chicano, que tem por finalidade resgatar, promover e preservar a identidade deste povo, vendendo produtos e serviços. Neste empório a proposta é fazer uso da floresta de forma responsável, solidária e economicamente justa. No empreendimento não há hierarquia, nem horários, todos trabalham pelo prazer de proporcionar uma experiência agradável para os clientes, atraindo assim um maior número de turistas para a região. Cada um de seus colaboradores dá o seu melhor em prol do desenvolvimento do projeto.
Empório Chicano / Crédito: Alexandre Martins
No Empório Chicano é possível fazer trilhas ecológicas, deixar as crianças em uma pequena biblioteca que é voltada para educação infantil e se deliciar com uma bela refeição, elaborada quase que integralmente com alimentos nativos da Amazônia Paraense.
Como é uma região que tem muitos tipos de mandioca, a grande maioria das receitas leva o alimento. O almoço no local foi composto por uma entrada de bolinhos de mandioca, maniçoba verticalizada, pizza feita com a biomassa da mandioca e banana, recheada com linguiça de porco, pequenas tapiocas com bacon e um peixe empanado com a biomassa. Tudo acompanhado de sucos de manga e mucuri e com muita farinha, como manda a cultura paraense. De sobremesa, banana com calda de goiaba.
Bolinhos de mandioca / Crédito: Alexandre Martins
Pequenas tapiocas com bacon / Crédito: Alexandre Martins
Maniçoba / Crédito: Alexandre Martins
Pizza de biomassa / Crédito: Alexandre Martins
Quando for visitar o Empório Chicano, logo verá que ali não existe cardápio. Tudo é preparado conforme o que a natureza proporciona, seguindo a sazonalidade da colheita, proveniente de agricultura familiar.
Sobremesa / Crédito: Alexandre Martins
No local, além do almoço é possível conhecer a fábrica De Mendes, que produz chocolates de origem amazônica, em versões com 47%, 63%, 65% e 72% de cacau. Compramos o que possui a maior concentração de cacau e, para quem gosta da acidez do fruto, é uma excelente escolha, pois trata-se de um chocolate que suaviza a adstringência e acidez do cacau, com nota de madeira, intenso, saboroso e agradável ao paladar.
Chocolate da Fábrica de Mendes / Crédito: Alexandre Martins
Chocolate da Fábrica de Mendes / Crédito: Alexandre Martins
Chicano / Crédito: Alexandre Martins
Serviço
Rua Luciano Mescouto, CEP 2372-2780
Santa Bárbara do Pará | Pará
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(91) 98829-2244.Veja também
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