Não há uma grande festa sem a presença de ilustres convidados. E é assim que a chef Ariani Malouf vai comemorar os 10 anos do Mahalo Cozinha Criativa, em Cuiabá, nos dias 09 e 10 de novembro, durante o Pantanal Cozinha Brasil. O Mahalo Convida: Chefs do Brasil – edição 10 anos terá o prazer de receber os chefs Onildo Rocha, de João Pessoa e Marcelo Schambeck, de Porto Alegre, para dois jantares exclusivos explorando o melhor de cada região do país.
Junto, com a chef Ariani Malouf, no dia 09 de novembro, Onildo Rocha, do restaurante Roccia Cozinha Contemporânea, apresenta um menu tipicamente nordestino, valorizando produtos da região, como o queijo de cabra e o feijão verde. Já no dia 10, Marcelo Schambek, do restaurante Del Barbiere, destaca os produtos orgânicos e os sabores regionais, em seu menu preparado especialmente para a data junto com a chef.
Crédito: Divulgação
O menu degustação de cinco etapas do Mahalo Convida: Chefs do Brasil – edição 10 anos tem valor de R$ 170 e as reservas já podem ser feitas pelo telefone 65 99987-5733 ou e-mail Leandro@grupoas.com.br.
Confira os menus
Ariani Malouf e Onildo Rocha:
Snacks – hommus de beterraba, castanha de caju e azeite de coentro selvagem – abóbora doce, queijo de cabra e rúcula selvagem – bombom de pacu com vinagrete morno
Tartare de carne de sol – crocante de tutano – Bearnaise de coentro – Queijo de manteiga
Lagosta – Lardo – Bisque – Texturas de feijão verde
Cordeiro – Roti de especiarias – Macaxeira confit – Picles de Maxixe
Degustação de queijos Mestre Pollaccia
Bolinho morno de rapadura Pantaneira com sorbet de manga – Brigadeiro de bocaiuva ao creme de nata com chocolate branco e cacau de Alta Floresta
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Ariani Malouf e Marcelo Schambek:
Salada de palmito pupunha, camarão, abóbora e creme de limão
Requeijão artesanal do Pantanal dourado, texturas de caju e tubérculos braseados
Mojica Rio e Mar, banana da terra e arroz crocante ao aroma de coentro selvagem
Bochecha laqueada, mousseline de couve flor, rabanete e cebolinha tostada
Degustação de queijos Mestre Pollaccia
Mousse de chocolate amargo com macarrons de erva mate, farofa de caramelo e cacau
Serviço
Mahalo Cozinha Criativa
Rua Castelo Branco, 359 | Quilombo | Cuiabá – MT
Telefone para reservas: (65) 99987-5733
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